LA TORTA DELLA DOMENICA

3 maggio 2020

LA TORTA DELLA DOMENICA

LA TORTA DELLA DOMENICA
...soffice profumo di casa...

La prima domenica di maggio, giornata primaverile di sole, profumi nell'aria ed anche in cucina.

Ecco allora una torta soffice e profumata, con mele, limone e timo: perfetta per la colazione o la merenda.

 

"SOFFICE ALLE MELE, LIMONE E TIMO"

 

 

ingredienti:

4 uova intere

250 g di zucchero semolato extrafine

250 g di burro fuso tiepido (o olio di semi a temperatura ambiente)

300 g di farina 00

scorza di un limone grattuggiato e il suo succo

3 mele gialle

foglioline di timo fresco

bacello di vaniglia

una bustina di lievito per dolci

 

procedimento:

Iniziare preparando le mele: pelarle e tagliarle a cubetti regolari, mescolarle con il succo di limone e tenerle da parte coperte.

Separare gli albumi dai tuorli e tenere gli albumi da parte.

Mettere a montare in planetaria con la frusta i tuorli con lo zucchero assieme ai semi del bacello di vaniglia, lasciare montare ad una velocità moderata fino a quando non saranno ben montati e di un colore chiaro.

A parte, setacciare la farina assieme al lievito, farlo anche due volte se necessario, questo conferirà più leggerezza alla torta.

Quando i tuorli sono ben montati passarli in una ciotola capiente e iniziare ad aggiungere il burro fuso tiepido (o l'olio) mescolando delicatamente, aggiungendo poco burro alla volta e far si che quello aggiunto venga incorporato bene prima di aggiungerne altro.

Nel mentre, mettete gli albumi a montare in planetaria con la frusta ad una velocità moderata, aggiungendo un pizzico di sale e quando saranno ben montati procedere in questo modo.

Alla base montata di tuorli, zucchero e burro, iniziare ad incorporare delicatamente la farina setacciata con il lievito, e quando avrete incorporato un terzo della farina, aggiungere una parte di albumi, procedere così fino ad amalgamare bene insieme farina e albumi, facendo attenzione a non far smontare il tutto.

Aggiungere ora le mele sgocciolate dal succo di limone, la scorza grattuggiata e le foglioline di timo, mescolare delicatamente e versare nello stampo imburrato ed infarinato.

 

Cuocere a 175 C° per 40/45 minuti.

 

 

Sarà una merenda perfetta!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  #miclapersonalchef #chefclarazamparo #lemiecosebelle #ricettedifamiglia #facileconmicla #focacciaciambella #zucchero #chefprivatoacasatua #saporisemplici #cucinareconmicla #cucinieri11 #miclachefadom

Contattaci

  • ZAMPARO CLARA
  • Via Centis 21, 33030 San Vito di Fagagna (UD)
  • piva 02707740300 - CF ZMPCLR80P44C758J
  • Tel: +39 333 7914415
  • E-mail: info@micla.biz
Non esitate a contattarmi per maggior informazioni sui miei servizi; finalmente potrai goderti le serate a casa tua assieme ai tuoi ospiti, al resto ci pensa Micla!
Ho letto e accetto quanto indicato nella sezione Privacy