GRISSINI ALLA SALVIA E MAIS

19 luglio 2020

GRISSINI ALLA SALVIA E MAIS

GRISSINI ALLA SALVIA E MAIS
...croccanti, profumati e semplici da realizzare...

Piccolo snack: grissino croccante alla salvia e farina di mais! Golosissimi😍 solo con Micla

Se volete dare un tocco croccante a cene, antipasti e aperitivi, Micla vi propone questi grissini! sono davvero versatili e ottimi come sostituti del pane, perfetti da portare in tavola  anche per accompagnare salse, affettati e formaggi.

 

I grissini alla salvia e mais sono una versione gustosa, profumata e croccante della ricetta classica del grissino.

Questa variante prevede l'utilizzo della salvia fresca da aggiungere all'impasto e della farina di mais da utilizzare per cospargere la superficie di ciascun grissino prima di cuocere in forno.

 

Ecco a voi la ricetta:

  • 500 g di farina 00
  • 100 g di semola di grano duro rimacinata
  • 150 ml di acqua
  • 50  ml di latte tiepido
  • 13 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • salvia fresca tritata q.b.
  • farina di mais q.b.

Il procedimento è molto veloce e facile da realizzare:

sciogliere il lievito di birra nel latte aggiungendovi poca acqua della dose in ricetta, (circa 50 ml);

Lasciare riposare per un paio di minuti e nel frattempo procedere in questo modo.

Nell'impastatrice unire la farina 00 e la semola, lo zucchero, la salvia tritata e mescolare il tutto assieme.

Quando il lievito è ben sciolto, unire il liquido alle farine ed anche l'olio d'oliva: iniziare ad impastare il tutto.

Mentre l'impasto si forma, aggiungere poco alla volta l'acqua restante fino a quando avremo ottenuto un impasto omogeneo e non troppo mollo.

Quando l'impasto è formato aggiungere il sale e lavorare l'impasto per ancora un paio di minuti.

Formare un bel panetto e lasciarlo lievitare coperto da un canovaccio per un'ora.

Quando pronto, stendere l'impasto con il mattarello ad uno spessore di 2 cm, e ritagliate delle strisce lunghe circa 20 cm o di più se vi piacciono dei grissini molto lunghi!

Disponetele in una teglia rivestita di carta forno e cospargetele con abbondante farina di mais.

Cuocete in forno a 200° circa per 15 minuti.

 

 

Al posto della farina di mais si possono utilizzare dei semi di sesamo o anche altri tipi di semi, come quelli di papavero o girasole, o lino....il tutto a proprio gradimento!

 

 

                                                         Il risultato sarà sempre strepitoso,

                                                                                                    Buon Appetito!

 

 

 

 

 





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